Riz Arborio Principato di Lucedio - 500g

Principato di Lucedio est le plus réputé des producteurs de riz à risotto en Italie, avec des riz grands crus transmis de génération en génération.

Le riz Carnaroli est un riz du groupe « long A » de type Japonica. Il est réputé pour être la variété qui rivalise avec le riz Carnaroli : il est notamment associé à l’idée du risotto à l’étranger. Il a un gros grain avec un bon pourcentage d’amylose, une glutinosité moyenne et une bonne résistance à la cuisson. Il est particulièrement adapté à la préparation de risottos, soupes et salades.