Recette autour de la patate douce
La recette :
Préchauffer le four à 200°C.
Piquez légèrement les patates douces plusieurs fois avec un couteau tranchant pour obtenir une cuisson uniforme.
Placez les pommes de terre sur du papier de cuisson et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Hachez grossièrement le persil.
Découpez le fenouil en rondelle, puis faites-le frire dans le l'huile végétale.
Réchauffez du maïs avec une noisette de beurre.
Sortez les pommes de terre du four et découpez-les en deux sans les séparer puis garnissez-la d'une couche de hummus, du maïs, du persil haché et un filet de sauce Tahini.
Bon appétit !
